茶叶小常识

　　学无止境，人类因为不断学习才能创造一个又一个的奇迹。学习使人进步，饮茶亦然，看似简单的喝茶也有大学问。今天我们继续聊一聊关于茶叶的一些小常识~

　　1.花茶不是花越多越好

　　花茶不是花越多越好，毕竟是茶不是花。品质好的茉莉花茶一般含花量很少，只闻花香，不见花干。制作花茶最后一个步骤是要将花瓣剔除的。有些花茶含花量很多，大多是拌花茶，在销售时，根据消费者的需要适量放入花瓣混合。

　　2.紫砂壶并不能泡所有的茶

　　紫砂壶以宜兴紫砂壶著名，用它泡茶既不夺茶香，又能吸收茶汁，能增积“茶锈”，往空壶里注入沸水也有茶香。它能较长时间保持茶叶的色、香、味。

　　对于普洱、黑、红、乌龙茶，使用紫砂壶再好不过。而对于绿茶、黄茶、白茶，可以用但不建议用。绿茶鲜嫩，经不起紫砂壶的高温“桑拿”，失了新茶的鲜爽度，也就失了喝绿茶的意义了。

　　3.饭后不宜马上饮茶

　　饭后马上喝茶不能消食，反而会影响消化。茶叶中含有大量的单宁酸，饭后立即喝茶，会影响胃中未消化的蛋白质消化和吸收。茶叶还会妨碍人体对铁元素的吸收，影响人的消化功能。建议饭后一小时再饮茶，可以大大减少对食物的不利影响。

　　4.优质红茶冷后会变浑浊

　　由于茶中含有茶多酚，而红茶在发酵时部分茶多酚会转化为茶黄素，茶黄素，茶褐素。随温度的下降，它们由游离态转变为类似胶体的形态，从而出现茶汤由清转浑的现象。红茶茶叶越好表现越明显，茶友们可以根据这一特点选购红茶哦。

　　5.不是所有茶叶越新越好

　　即使是绿茶，刚做出来也不能马上适合饮用，新茶会给胃黏膜带来比较大的刺激。另外绿茶有一定的寒气，建议是在制成后半个月左右再喝。除去绿茶，一般茶叶的更佳饮用期是第二年。大多数茶在制作过程中都会有炒制或烘焙的过程，要等到火气褪尽后，口感才会变得更好。而对于黑茶则是越陈越香，年份久口感可能会越好，它带来的功效也会越明显。